認知症関連ニュース

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高齢者というと、噛む力や飲み込む力が低下していることもあって白身魚の煮物におかゆなど、軟らかい食事を連想しがちです。でも、単に軟らかいだけでは十分配慮しているとはいえないこともあるようです。高齢者が食べにくい食事の性質を知ることで、食 ...